夏日消暑面包特辑之茯苓薏米养生包

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三伏天药食同源养生消暑面包来咯！茯苓和薏米渗水利湿，消暑祛湿，三色藜麦控糖减脂，时令面包，养生又健康，赶快做起来吧～

茯苓薏米养生包的用料

熟薏米粉 20克 茯苓粉 20克
高筋面粉 250克 细砂糖 30克
盐 3克 即发干酵母 3克
冰水 150克 蜂蜜 15克
鸡蛋 1个 黄油 20克
煮熟沥干藜麦 50克 糖渍橙皮丁 50克
柠檬皮屑 1颗

茯苓薏米养生包的做法

夏日消暑面包特辑之茯苓薏米养生包的做法图解1

步骤1

✅准备材料
夏日消暑面包特辑之茯苓薏米养生包的做法图解2

步骤2

✅一颗柠檬擦皮，留用皮屑部分
夏日消暑面包特辑之茯苓薏米养生包的做法图解3

步骤3

✅20克茯苓打粉，过筛备用
夏日消暑面包特辑之茯苓薏米养生包的做法图解4

步骤4

✅藜麦煮熟，保留60克，沥干水分，晾凉备用
夏日消暑面包特辑之茯苓薏米养生包的做法图解5

步骤5

✅搅拌盆中加入20克熟薏米粉
夏日消暑面包特辑之茯苓薏米养生包的做法图解6

步骤6

✅加入20克茯苓粉
夏日消暑面包特辑之茯苓薏米养生包的做法图解7

步骤7

✅加入250克高筋面粉
夏日消暑面包特辑之茯苓薏米养生包的做法图解8

步骤8

✅加入30克细砂糖
夏日消暑面包特辑之茯苓薏米养生包的做法图解9

步骤9

✅加入3克盐
夏日消暑面包特辑之茯苓薏米养生包的做法图解10

步骤10

✅混和均匀
夏日消暑面包特辑之茯苓薏米养生包的做法图解11

步骤11

✅加入3克干酵母
夏日消暑面包特辑之茯苓薏米养生包的做法图解12

步骤12

✅加入一个鸡蛋
夏日消暑面包特辑之茯苓薏米养生包的做法图解13

步骤13

✅加入150克冰水
夏日消暑面包特辑之茯苓薏米养生包的做法图解14

步骤14

✅加入15克蜂蜜
夏日消暑面包特辑之茯苓薏米养生包的做法图解15

步骤15

✅先慢后快，搅拌至厚膜阶段（面团比较光滑，能拉出厚膜，但易破）
夏日消暑面包特辑之茯苓薏米养生包的做法图解16

步骤16

✅加入20克室温软化黄油，继续搅拌至面团非常光滑，能拉出很薄的膜
夏日消暑面包特辑之茯苓薏米养生包的做法图解17

步骤17

✅面团加入60克沥干水分放凉的三色藜麦
夏日消暑面包特辑之茯苓薏米养生包的做法图解18

步骤18

✅加入50克糖渍橙皮丁
夏日消暑面包特辑之茯苓薏米养生包的做法图解19

步骤19

✅加入柠檬皮屑
夏日消暑面包特辑之茯苓薏米养生包的做法图解20

步骤20

✅所有辅料揉进面团，混合分布均匀
夏日消暑面包特辑之茯苓薏米养生包的做法图解21

步骤21

✅面团覆盖保鲜膜，室温发酵至两倍大
夏日消暑面包特辑之茯苓薏米养生包的做法图解22

步骤22

✅面团进行按压排气
夏日消暑面包特辑之茯苓薏米养生包的做法图解23

步骤23

✅平均分成6份
夏日消暑面包特辑之茯苓薏米养生包的做法图解24

步骤24

✅整成圆形
夏日消暑面包特辑之茯苓薏米养生包的做法图解25

步骤25

✅覆盖保鲜膜松弛15分钟再做整形（以下整形可参看视频具体手法）
夏日消暑面包特辑之茯苓薏米养生包的做法图解26

步骤26

✅面团擀扁
夏日消暑面包特辑之茯苓薏米养生包的做法图解27

步骤27

✅光滑面向下
夏日消暑面包特辑之茯苓薏米养生包的做法图解28

步骤28

✅从面团一侧翻折三分之一，用掌根按压使其贴合
夏日消暑面包特辑之茯苓薏米养生包的做法图解29

步骤29

✅旋转180度，继续翻折三分之一，用掌根按压使其贴合
夏日消暑面包特辑之茯苓薏米养生包的做法图解30

步骤30

✅面团完全对折，用掌根按压
夏日消暑面包特辑之茯苓薏米养生包的做法图解31

步骤31

✅捏紧接缝处
夏日消暑面包特辑之茯苓薏米养生包的做法图解32

步骤32

✅接口向下，放入烤盘
夏日消暑面包特辑之茯苓薏米养生包的做法图解33

步骤33

✅34度发酵至1.5倍大（大约40分钟）
夏日消暑面包特辑之茯苓薏米养生包的做法图解34

步骤34

✅表面刷蛋液
夏日消暑面包特辑之茯苓薏米养生包的做法图解35

步骤35

✅刀口倾斜，中间割一道
夏日消暑面包特辑之茯苓薏米养生包的做法图解36

步骤36

✅上火170，下火175，烤20分钟（根据自己烤箱脾性调整温度）
夏日消暑面包特辑之茯苓薏米养生包的做法图解37

步骤37

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茯苓薏米养生包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-22

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分类： 一人食 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐
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